Kynuté borůvkové knedlíky

Droždí rozdrobím do hrnku, přidám cukr a část mléka. Promíchám a nechám v teple vzejít, trvá to přibližně čtvrt hodiny.
Do mísy prosiju mouku se solí, vliju do ní vzešlé droždí a zbylé mléko, v němž jste rozmíchala vejce. Osolím a vypracuju těsto. Popraším ho moukou a nechám na teplém místě asi hodinu kynout.
Vykynuté těsto vyklopím na mírně pomoučněnou pracovní plochu a uhnětu z něj silnější váleček. Z toho pak ukrajuju jednotlivé dílky, každý roztlačím v dlani a zabalím do něj asi dvě lžičky borůvek nebo jiného ovoce. Připravené knedlíky přikryju utěrkou a nechám je asi čtvrt hodiny kynout.
Knedlíky vložím do osolené vroucí vody nebo na napařovač. Zakryju je poklicí a vařím tři minuty. Poklici sundám, knedlíky ve vodě obratím a už odkryté je vařím ještě tři minuty. Přesná doba záleží na jejich velikosti.
Když je vyndám, hned je propíchám vidličkou, aby z nich unikla pára a nesrazily se, přeliju je rozpuštěným máslem, posypu nastrouhaným tvarohem a cukrem.